食アレ・初めてのコピー給食

来ましたねー、夏休み。
子どもが家にいると用事もはかどらないけれど、お弁当や給食を用意しなくていいのはすごく気持ちが楽です。

お昼ごはんの用意は変わらないけれど、彩りとか食中毒とか気にすることを思えば、『野菜さえ入っていればワンプレートで』片付いちゃうって手軽なランチ。
ちなみに息子のお気に入りは焼きうどんと中華丼。

そうは言っても短縮保育が始まって、家で食べるご飯も2週間が経過。。。
そろそろネタが尽きてきた。
主人は「ローテーションしたらいいじゃん」って言うけれど、そんなにうまく野菜やお肉もストックされていないし、その日の自分の気分？舌？ダルさ？もあるし・・・。

今日は何にしようかなぁ。。。
夏休みなんて関係なかった2歳代、毎日どうやってお昼をすごしていたんだろう？？？
思い出せない。

石鹸を手作りし始めて2年半ほど？かな。
最初は大人アトピーな主人のために手を出したんだけれど、作ると結構楽しいものです。
可愛い形にするとか、変わった油脂を使うとかって凝ったことはしないんだけれど、
使い心地がすごく柔らかで滑らかなので、香りのきつーい・固ーい市販品が不満になりました。

自分のスキンケアも石鹸で洗った後に化粧水と乳液をペタペタっとするだけで、ＯＬのときのように高価なクリームとか使うわけでもないんですが、化粧品売り場の（肌のキメをカメラでチェックするやつ）お姉さんにはいつも誉められます。
その度に、これって石鹸パワーだなー、とつくづく。だって息子のお世話で精一杯で、自分のケアなんてまったくしてないし、普段から公園とかお買い物も日焼け対策すらしてないんだもの。


作りはじめたばかりのときは、主人のお風呂上りの肌を見ては
『まだ治らない・・・』と落ち込んでいたんだけれど、この前ふと見たら・・・
あれ？ひどかった場所を一瞬探した。

やっと効き始めたのかな？たまたま彼の調子がいいんだろうか。
いや、ストレス性の彼の肌。今の仕事の大変さはかなりのストレスなはずなのになー。

何が言いたいかっていうと。
毎日『まだ治らないか！？』とイライラしていたときには効果を感じなかったけど、時間がじっくり解決することもあるんだな、と。
息子のアレルギーも、振り返れば『あれ？いつのまに治ったの？』なんてことになるんだろうか。

お久しぶりでごめんなさい。
現在第二子を妊娠中です。予定日は11月で、今は22週・6ヶ月半ば。
本当なら安定期の今のうち・・・ってあちこちにお出かけしたりして、足がつるとか胸焼けがするとかってマイナートラブル程度を語りたいところなんですが。

妊娠発覚から切迫流産、現在も切迫早産の診断で先生いわく『安定期なんてない！必要最低限のこと以外は寝たきり』だそうで。
息子のコピー給食もメイン食材やデザートを合わせるぐらいでほとんどコピーとはいえないお粗末な出来。

いつも横になってばかりな母親に息子も少しストレスを感じている様子で、つわりの時期から頑張ってサポートしてくれている主人もちょっと息があがっているよう。
実家の母が週1泊まりで世話をしにきてくれるんだけれど、いつも息子の相手と家事とでクタクタになって帰る姿をみると本当に申し訳なくて。。。
赤ちゃんを守るのが今の仕事だと思っても、目の前に積み重なってる色んなことが気になります。


あぁ長々で重々な近況報告。


さて本題。
息子のアレルギーなんですが、びっくりショックな出来事が。。。
先日、市が行っている呼吸器疾病の奨励金申請で血液検査を受けたなら。
去年クリアしたはずの卵白でまさかのクラス2！！！
え！？陰性だったのに、擬陽性どころか陽性ってどういうこと〜！？
もう茫然自失って感じです。

先生には、今年はいってから除去してないで喘息発作とか出てなんだから、完全除去はしなくていいよ、でも積極的には摂取しないように。といわれた。

幼稚園の給食の献立はほとんど毎回のように卵料理が入っていたので寂しい思いをしないように・・・と卵いれてたんだけど。我ながら『幼稚園が始まってから、卵の消費量がすごく増えてるなぁ』って思いながら冷蔵庫から取り出していた。
気になりつつも、陰性だったから、と与え続けて（もちろんマヨネーズも含む生卵はやったことがないし、卵料理もかなり固焼き）しまって本当に後悔。
息子の身体はまだ卵を克服してはなかったんだ。。。

ひとまず、夏休みの間はプチ除去しようと思ってます。

あぁっ。
一度写真を撮り忘れたなぁと思った途端
『更新しなくちゃ！』って焦りから開放されてしまいました。ｗ

写真も溜まってきてるのに・・・。
思うことも色々あるのに・・・。

最近。
息子が『びっくりドンキー知ってる？』ってよく言います。
幼稚園のバスが店の前を通るらしいです。
みんなが『昨日行った』とか、『この前行った』とか言うそうです。

息子はカゴフネに
「あのね、ご飯食べるところなんだって。ゲームもあるんだって。」という。
暗に連れて行って欲しいとせがんでいるんだろうか。
息子は最近、色んな発言が遠慮がちだ。
カゴフネに似て、人付き合いに緊張するタイプなのかな、と思うと。まだ3歳児なのに・・・不憫。

と、絶妙なタイミングでびくドン40周年のＣＭがよく流れる。
そのたび、息子は主人やカゴフネの顔を見て
『びっくりドンキー・・・』と呟く。

フライドポテトだけ食べに連れて行くべきなんだろうか。
そしたら、園バスで『僕も行ったよ！』と話に参加できるんだろうか。
このまま放置していたら、『食べたよ』とか嘘を言うんだろうか。
（嘘って表現は間違っているかもしれないが、彼なりの見栄というかプライドが作用するのではないだろうか。）

すごく悩ましい。

幼稚園で、色んなことを覚えてくる。
『こちょれーと（チョコレート）は食べられない？』
『あいすきーむ（アイスクリーム）は食べられない？』

と既に食べられないと学習しているはずの食べ物を何度も確認する。
チョコレートは食べられないけど、お母さんが焼いたチョコレートパン（ココアパウダーです）は食べられるよ、アイスクリームは食べられないけど、シャーベットとチューペットは食べられるよ、とその都度やさしく念入りに伝えるのだけれど。
多分、食べたいのだ。彼は。

これから、もっともっとこんなことが出てくるんだろうか。

なかなか加工品って手を出しにくいですよね。
先日、スーパーで息子と同じくらいの子どもさんを連れたママが冷凍食品を買い込んでいるのを見てすごく羨ましかったです。。。（冷凍食品が安い日だったんですー）
あちこち探せば使えるものもあるんだろうけど、『あ、これ・・・』って手に取るのは大体無理。
使えるのを見つけたけど、「家で作って冷凍しときゃいいやー」みたいな簡単なものだったり。

で、3年ほどのアレルギー食生活で見つけた『かごふねレシピ』を少しご紹介。
たいしたことは何も無いですが、参考になれば幸いです。

まず、揚げ物で使用するパン粉。種類豊富だから使えるものも結構あるけど、どうしてパン粉の賞味期限ってあんなに長いの〜！？何はいってんの？？？なんでカビないの？？？

我が家はホームベーカリー使用して週に2.3度パンを焼いてます。暇があれば自分でも焼きますが。。。

オーソドックスなホワイトブレッドの配合はこちら。
○国産強力粉（はるゆたかブレンド）　250グラム
○砂糖　10グラム〜20グラム
○水　170グラム
○有機ショートニング　10グラム
○塩　5グラム
○ドライイースト（赤サフ）　小さじ1弱

です。息子は甘いパンが好きなので、ハチミツやメープルシロップもよく使います。
そのレシピはまた追々。。。


で、揚げ物するときとかハンバーグのツナギはこれをブレンダーで細かく砕いて使ってます。

それから！！！
揚げ物のとき卵つかいますよねー。
一応、卵はクリアした息子ですが、積極的には使いたくない＆少量の揚げ物のツナギじゃ1個の卵は多すぎますよねー。ってことで、小麦粉をまぶしたあとには豆乳に浸しています。
これなら使う分だけでいいし。
（ミルクOKの人は、豆乳じゃなくて牛乳で良いと思います。）
んでパン粉グイグイ押し付けてます。

昨日の給食、ローストンカツも同じです。

なぁんか要旨がまとまらないんですけど。。。
もっと見やすく書かなくちゃ、伝えたいことって伝わりませんねぇ。