食アレ・初めてのコピー給食

金曜日の夜から息子が喘息・発熱・嘔吐。
ポカリも受け付けず。

やばーい。点滴？

5月に喘息の投薬治療が終わったところだったのに！！！
（冬の終わり、春先と通院生活が続きました。）
んがー。

病院にいったら診断はやっぱり喘息＆嘔吐症。
病院内で30mlのポカリを30分間隔で飲むよう指示される。どうにか吐かずに過ごせたので帰宅指示。
ほっ。

「今回の症状はなんだか進行が急激だから、肺炎に気をつけて。薬はこれで」ともらった処方箋。
ちょっと強め。
はー。肺炎で入院したときの悪夢がよみがえる。。。

朝昼夕ととにかくトロトロ眠っている息子。

3冊目のお薬手帳も順調にページをめくってて・・・。
息子はやっぱり病弱な類なんだろうか。外見はどう見たってそんなことはないんだけど。
肌がきれいなせいか、食物アレルギーといっても「え！？アトピーないでしょ？」と言われたり。
んー、アトピーがないのは救いだろうけど・・・。

3歳を過ぎたらアレルギーが治った、3歳を過ぎたら丈夫になった、って巷の話を励みにしてたんだけど、やっぱりもうしばらく続くのかなぁ。こういう生活。

乳製品アレな息子は市販の食パンが食べられない。
ので、1歳半くらいのときにホームベーカリー（ＨＢ）を買いました。

それから試行錯誤すること1年半。失敗したり、成功したりを繰り返し、独学で食パン以外のパンも焼くようになりました。


土曜の朝食用にサンドイッチを準備しようとフォカッチャ作りました。
パン作り！って書くと大げさですけど、凝ったものは全然つくってなくて、
普段はＨＢで焼いた食パンを薄くスライスしたり、コッペパンを焼いたり、ベーグルを焼いたりです。
バターが入れられないからどうしてもシンプルなものが多くなる。。。

さて。パンを焼くとき毎回同じことで悩むんだけれど、持っているパンの本は3冊。
シェフや先生が違うたび、違うレシピが乗っている。ま当然だけど。
悩むなぁ。

今回のフォカッチャは間をとってかごふねオリジナル。

強力粉　　　　150グラム
薄力粉　　　　100グラム
塩　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　 小さじ1/2
ドライイースト 小さじ1

冷水　　　　　 130ml
オリーブ油　　60グラム

で、仕上げ用にオリーブ油・ローズマリー・粗塩　少々です。

こねて、一次発酵・丸めてベンチタイム・広げて二次発酵・穴あけて仕上げの3種を振ったら２５０度のオーブンで10分ほど焼くだけ〜。

普通の成形パンよりもずっとカンタンなのでお試しください。

今日のメニュー
○コーンポタージュ
○チャーハン
○豆腐ハンバーグ
○厚焼き玉子
○スパゲティサラダ
○白菜の煮付
○カニかまぼこ
○インゲンのピーナツ和え
○大学芋

品数おおすぎやろー。
減らした、というかそんなに作れませんでした。。。

スパサラダ　→　なし
白菜の煮付　→　なし
豆腐ハンバーグ　→　ハンバーグ
カニかま　→　普通のかまぼこ
インゲン　→　枝豆

・・・我ながら変えすぎやろー。
最近は時間もずいぶん短縮できるようになってきて、『ふふん、給食もなれてきたぞー』なんて調子に乗ってました。涙
今日のは疲れた。。。

梅雨時期だし、前の日に作り置きするのが嫌で朝からせっせと
大学芋、チャーハン、コーンポタージュと仕込んだくらいから疲れが・・・。
なんとか卵やいて、ハンバーグは以前に冷凍しておいたのを解凍しただけですけど。
枝豆ゆでたくらいでもうイライラしてきて。。。

これ以上、入れても食べられんだろ？と、スパゲティ茹でるのやめました。
もう夕飯にキッチンに立つのいやだー。


コーンポタージュ
粒コーンの缶詰をコトコト煮込むこと30分ほど。（顆粒のコンソメがなかったので、お湯で煮た。。。）
粗熱をとったら、ブレンダーでコーンをつぶして、シチューの王子様で味付け。
我ながらコーンスープ！！！
＊冷めたら固くなるかなぁ、と思って緩めに溶きました。

市販の『スープの王子様』（だっけ？）を持たせようかと思ってたんですが、自宅近くでは購入できませんでした。。。冬の間は大型スーパーの「アレルギーコーナー」で見かけたのにな。

あぁっ。
一度写真を撮り忘れたなぁと思った途端
『更新しなくちゃ！』って焦りから開放されてしまいました。ｗ

写真も溜まってきてるのに・・・。
思うことも色々あるのに・・・。

最近。
息子が『びっくりドンキー知ってる？』ってよく言います。
幼稚園のバスが店の前を通るらしいです。
みんなが『昨日行った』とか、『この前行った』とか言うそうです。

息子はカゴフネに
「あのね、ご飯食べるところなんだって。ゲームもあるんだって。」という。
暗に連れて行って欲しいとせがんでいるんだろうか。
息子は最近、色んな発言が遠慮がちだ。
カゴフネに似て、人付き合いに緊張するタイプなのかな、と思うと。まだ3歳児なのに・・・不憫。

と、絶妙なタイミングでびくドン40周年のＣＭがよく流れる。
そのたび、息子は主人やカゴフネの顔を見て
『びっくりドンキー・・・』と呟く。

フライドポテトだけ食べに連れて行くべきなんだろうか。
そしたら、園バスで『僕も行ったよ！』と話に参加できるんだろうか。
このまま放置していたら、『食べたよ』とか嘘を言うんだろうか。
（嘘って表現は間違っているかもしれないが、彼なりの見栄というかプライドが作用するのではないだろうか。）

すごく悩ましい。

幼稚園で、色んなことを覚えてくる。
『こちょれーと（チョコレート）は食べられない？』
『あいすきーむ（アイスクリーム）は食べられない？』

と既に食べられないと学習しているはずの食べ物を何度も確認する。
チョコレートは食べられないけど、お母さんが焼いたチョコレートパン（ココアパウダーです）は食べられるよ、アイスクリームは食べられないけど、シャーベットとチューペットは食べられるよ、とその都度やさしく念入りに伝えるのだけれど。
多分、食べたいのだ。彼は。

これから、もっともっとこんなことが出てくるんだろうか。